Hoe lokaal eten exotisch wordt
We vinden het belangrijk dat iedereen voldoende te eten heeft én dat het milieu wordt gespaard. Toch is eten vaak óf betaalbaar óf duurzaam. En dat zie je terug op lokale voedselmarkten. Van oudsher is de voedselmarkt een ontmoetingsplek met eten uit de regio. Uit de...
Klimaat en biodiversiteit: twee problemen, één oplossing
Klimaatverandering krijgt terecht veel aandacht, maar is niet het enige dringende milieuprobleem. Een ander groot probleem is het razendsnelle uitsterven van dier- en plantsoorten. Het Ipbes, een onafhankelijke wetenschappelijke organisatie, luidde onlangs in een...
Geef de economie een ziel
De Verlichting bevrijdde ons drie eeuwen terug van naïeve volgzaamheid en dogmatisch geloof. Niet langer zouden we blind vertrouwen op een bazige leer. In plaats daarvan leerden we zélf te denken, observeren en handelen. Toch? Nederland volgde het verlichtingsideaal...
Recent Comments