De natuur voedt ons, niet de supermarkt

De natuur voedt ons, niet de supermarkt

by | Jun 28, 2019 | Bevrijde markt

De ontwikkeling van steden en de ontwikkeling van landbouw zijn hand in hand gegaan. Eten verbouwen vroeg om nederzettingen, en nederzettingen vroegen om eten. Dus groeiden zij mét elkaar, legt Carolyn Steel uit, auteur van ‘De Hongerige Stad’. Tegenwoordig leeft meer...
Hoe lokaal eten exotisch wordt

Hoe lokaal eten exotisch wordt

by | Jun 25, 2019 | Bevrijde markt

We vinden het belangrijk dat iedereen voldoende te eten heeft én dat het milieu wordt gespaard.  Toch is eten vaak óf betaalbaar óf duurzaam. En dat zie je terug op lokale voedselmarkten. Van oudsher is de voedselmarkt een ontmoetingsplek met eten uit de regio. Uit de...
Geef de economie een ziel

Geef de economie een ziel

by | Jun 18, 2019 | Bevrijde markt

De Verlichting bevrijdde ons drie eeuwen terug van naïeve volgzaamheid en dogmatisch geloof. Niet langer zouden we blind vertrouwen op een bazige leer. In plaats daarvan leerden we zélf te denken, observeren en handelen. Toch? Nederland volgde het verlichtingsideaal...
Een gebouw recyclen: hoe doe je dat?

Een gebouw recyclen: hoe doe je dat?

by | Jun 11, 2019 | Bevrijde markt

Waarom gooien wij onbeschadigde glazen flessen keer op keer aan gruzelementen in de glasbak, in plaats van ze te hergebruiken? Nog nooit over nagedacht? Je bent niet de enige. Het laat zien hoe gewoon het is om producten maar één keer te gebruiken. Toch ziet niet...