Tosti’s van de Tweede Jeugd

Tosti’s van de Tweede Jeugd

Wie is Mark? Ik kom eigenlijk helemaal niet uit de food wereld. Ik heb technische bedrijfskunde gedaan en ik ben eerst in het bedrijfsleven terecht gekomen. Ik zat voornamelijk bij corporates en banken. Ik kan het eigenlijk altijd het beste uitleggen door dat mijn...
Geen 13e maand voor je eco-voetafdruk

Geen 13e maand voor je eco-voetafdruk

In december is het feest. Met een overvloed aan eten en mooie cadeaus voor je geliefden. Hoe kan je deze maand genieten, zonder je ecologische voetafdruk een 13e maand te geven? De oplossing is simpel: maak gebruik van de overvloed die er is, en voorkom extra...
Beter (w)eten

Beter (w)eten

Zo’n 2 miljard kilo per jaar. Zoveel voedsel gooien Nederlanders weg – van boer tot supermarktklant. Dat zijn per dag bijvoorbeeld 1 miljoen broden, genoeg om half Nederland te laten ontbijten. En consumenten zijn met 38% van het weggegooide voedsel de grootste...