De Traptrede: een troonrede die draait om bloei in plaats van groei
In de troonrede die Koning Willem-Alexander vandaag voorleest, blijven economische groei en koopkracht centraal staan. Onterecht. Want de wereld draait niet om economische groei. Die draait om gelukkige mensen in een gezonde leefomgeving. Tegenover de Troonrede...
De natuur voedt ons, niet de supermarkt
De ontwikkeling van steden en de ontwikkeling van landbouw zijn hand in hand gegaan. Eten verbouwen vroeg om nederzettingen, en nederzettingen vroegen om eten. Dus groeiden zij mét elkaar, legt Carolyn Steel uit, auteur van ‘De Hongerige Stad’. Tegenwoordig leeft meer...
Hoe lokaal eten exotisch wordt
We vinden het belangrijk dat iedereen voldoende te eten heeft én dat het milieu wordt gespaard. Toch is eten vaak óf betaalbaar óf duurzaam. En dat zie je terug op lokale voedselmarkten. Van oudsher is de voedselmarkt een ontmoetingsplek met eten uit de regio. Uit de...
Recent Comments